蛋糕计量标识五花八门
你去选购裱花蛋糕，店员如果建议你买个8磅的，或者是10英寸的。这块蛋糕到底有多大，你清楚吗？
北辰三角洲里集合多个品牌的烘焙店，众多造型别致的蛋糕让人看了就馋。记者逐个询问，发现计量方式各有不同，消费者只有看了实物才搞得清。
在卡卡米苏烘焙小店、山与蓝生日蛋糕以及罗莎蛋糕店内，蛋糕的尺寸明确以“英寸”为单位进行标注；罗森尼娜和仟吉蛋糕店，消费者看到的是编号代码，如“6号”“8号”，没有具体的尺寸信息；幸福西饼蛋糕店则选择“磅”作为部分蛋糕的计量单位。
五花八门的计量标识，让消费者摸不着头脑。在仟吉蛋糕店内，一名前来选购蛋糕的女士提出疑问：“6号蛋糕是多大啊？你这也没个大小说明？”店员解释道：“6号蛋糕推荐2至4人食用。”蛋糕的实际直径和重量等关键信息，均未在店内标签或订购单上明确标注。
不少店员自己也搞不清楚蛋糕尺寸
记者在采访中了解到，裱花蛋糕这类西式糕点，行业比较常用的计量标识是“英寸”或者“磅”。但消费者熟悉的非法定计量单位为“寸”或者“两”。一英寸到底是多长？受访顾客甚至门店的工作人员都是十问九不知，甚至认为“一寸等于一英寸”。
记者搜索了解到，“1寸”约等于“3.3厘米”，“1英寸”为“2.54厘米”。在罗森尼娜蛋糕店内，记者询问“6号蛋糕的直径大约是多少”时，店员含糊其词地回答：“具体我不太清楚多重、多大，大概就是样品这么大。”她指着旁边的一个样品比划着。
消费者对长度单位不了解，却被少部分不法商家利用。去年年底，有长沙市民在一连锁糕点品牌订购一款尺寸为8英寸的蛋糕，拿到货之后拿尺一量，所购蛋糕只有16.5厘米，略比6英寸长一点。而8英寸的蛋糕直径为20.32厘米，整个蛋糕直径被商家实实在在缩水了超3厘米。
也有在蛋糕计量标识上做得合规的商家。在罗莎蛋糕店内，店员就准确地告知记者，6英寸蛋糕的直径约15厘米，标签上同时还列出了克重信息，双重信息让消费者一目了然。
相比线下店的编号标识，仟吉蛋糕的线上产品在计量上标注得很清晰。点开其小程序，记者看到页面有详细的圆盘对比图，标明了蛋糕的编号、直径长度，以及推荐食用人数的信息。例如，6号蛋糕直径约12厘米，标配6人份餐具。
建议使用厘米标注蛋糕尺寸
根据相关规定，我国的法定计量单位中，质量通常以“克”或“千克”为单位，而长度则使用“毫米”、“厘米”和“米”作为标准。“号”和“英寸”并不属于我国法定的计量单位范畴。
然而，为了兼顾日常交易习惯与法定标准的统一，《非法定计量单位限制使用管理办法》特别指出，在生日蛋糕等特定商品中，尽管“英寸”和“号”等非法定单位可以被使用，但商家必须同时提供这些非法定单位对应的法定计量单位等效值或明确的换算关系，以便消费者能够明确了解所购蛋糕的实际规格和大小。
长沙市市场监督管理局计量处提醒经营者，对蛋糕、比萨饼等食品进行计量标注时，宜优先使用国家法定计量单位，如“厘米”等；如标注其他非法定计量单位，如英寸、磅等，必须同时注明或者提供相应量的法定计量单位等效值或者换算关系。市场监管部门将在日常巡查中加大监管力度，发现计量单位标识不清的，将责令限期改正，逾期未改或者改正后仍不符合要求的，可处1000元以下的罚款。
