食用石膏粉,又称熟石膏,是以天然石膏矿石为原料,经过粉碎、加热、煅烧等多道工艺精制而成的一种高纯度石膏。以下是对食用石膏粉的详细介绍:
食用石膏粉的主要成分为硫酸钙的粉末,一般是用天然石膏(含水硫酸钙物质的半透明结晶体,俗称生石膏)经过煅烧失去部分水分或完全失去水分以后得到的。优质的石膏粉粉质细腻、纯白、干燥无杂质,是一种纯天然添加剂,对人体无害。
食用石膏粉在食品加工中具有广泛的应用,主要作为凝固剂、酸味调剂等使用。它可以提高食品的稳定性和口感。具体来说,食用石膏粉在以下食品加工中发挥着重要作用:
虽然食用石膏粉对人体无害,但在使用时仍需注意以下几点:
食用石膏粉与普通石膏粉、工业用石膏粉在成分、用途和品质要求上存在明显的区别:

综上所述,食用石膏粉是一种安全、可靠的食品添加剂,在食品加工中具有广泛的应用前景。在使用时,应注意适量使用和储存条件,以确保其品质和安全性。