有网友调侃道“只是多了一个‘电’字，就能把加热原理对调了”。
家中常用火锅加热设备的朋友可能就会对这句话产生共鸣，毕竟就连名称都在一字之间，但这“电”又有天壤之别的区别。
我们常见的电火锅主要有两种，一种是电磁炉，另一种是电陶炉，我们称为一字之差的这两种电锅。
那么这两种电锅究竟有什么区别?
又哪个更好呢?
具体又有什么分析，接下来将为大家逐一揭晓。
电磁炉顾名思义，在主要的加热元件上有着“电磁”二字，电磁炉又称电磁灶，主要的工作原理就是利用电磁感应原理将电流转换成电磁波，电磁波转换的能量又被铁锅吸收。
铁锅再将其转换成为热量，对食材进行加热。
电磁炉的锅具可以有较多选择，不仅适用于铁锅，还适合铝锅、搪瓷锅、玻璃锅等，但前提是锅具一定不能是带磁、含铁的材质，因为如果锅具不含铁，电磁波将不能很好的为其转化热量。
电陶炉是电陶加热炉的缩写，其主要的加热元件上就是带有“电陶”字样，电陶炉又称电陶灶，其工作原理为电阻丝加热。
电陶炉内部有着电阻丝，在通电后，电阻丝将电流转化为热量将其发散至锅底，锅底再将其传导至锅具内。
电陶炉对锅具材质没有严格的限制，只要是导热性较好的材料就可以，这些材质包括不锈钢锅、铝锅、陶瓷锅、砂锅等，但电陶炉锅具要求有一定的厚度，以保证锅具有一定的储热能力。
电陶炉所用的锅具选择性较多，所以其在使用范围上广泛适用，但电陶炉对锅具的要求也较高。
电磁炉电热转化率在90%以上，其升温速度较快，达到一定程度后锅底的温度可以达到200-300℃左右，电磁炉因此可以采用多种多样的烹饪方式。
比如油炸、直煮、清蒸等多种烹饪方式均可以使用电磁炉加热，因此电磁炉不仅可以作为火锅、炒菜等加热设备，也可以称为全能型的做饭炒菜用设备。
电陶炉在加热时，升温速度较慢，这不仅是因为其本身的加热能力对比电磁炉有着一定的局限性，更是因为其较为惧怕高温。
电陶炉在工作时其最高温度是240℃，但其锅具并不能达到240℃，电陶炉锅具的最高温度一般在150-200℃之间。
但笑话还不止这些。
由于电陶炉在加热时其升温速度较慢，因此其冷却速度也很慢。
就算电陶炉已经处于停止加热状态，但其对锅具的加热仍旧在持续进行。
因此电陶炉在工作时锅具不管是加热中还是停止加热都要注意不要用手触碰锅具，以免因为温度过高造成烫伤。
电陶炉加热过程中锅具温度较高，且其加热方式为导热，加热能力比较差，易使锅具黑变脏，不易清洗。
电磁炉在加热过程中对锅具的温度变化有着较好的控制。
可以通过电磁炉自带的温控，智能化调节电磁炉输出的电量，电量多则电磁炉锅底温度高，加热速度快，电量少则电磁炉锅底温度低，加热速度慢。
电磁炉的温控可以通过智能温控进行调节，具体要根据个人的需求进行调节，比如想要将食材煮熟，那么电磁炉温控数值就要调高，想要将食材煮老，那么电磁炉温控数值就要调低。
电陶炉的控温则比较麻烦。
电陶炉控温的功能一般较为单一，主要只有高温和低温两种模式可供选择。
若需要中温，则需要根据电陶炉的温控数值进行调节，这个就比较麻烦了。
因为电陶炉无法在指定的模具内进行调节。
电陶炉的温控比较固定，通常电陶炉的工作模式只有一个旋转的开关，通过旋转开关的转动，可以调节电陶炉的加热能力，但是较为简单的电陶炉可能只有一档和二档的简单调节。
因此电陶炉难以调节到一个较为适合的温控。
若想要食材煮熟，电陶炉只能在高档和低档之间进行调节，如果想要将食材煮老，又只能在高档和中档之间进行调节。
电陶炉因为温控不稳定，一般不建议使用其为火锅食材加热，这样可能会导致火锅食材煮焦或煮老，难以下咽。
电磁炉在加热时，其加热方式为电磁波加热。
电磁波加热锅具内部，使得锅具产生热量。
电磁炉所产生的辐射属于比较轻微的辐射，一般对人体的影响并不大，只要在购买时选择正规的大商家，就不会出现辐射超标等危害。
电碳炉的加热方式为电热丝发热，对锅具表面进行加热，因此锅具外部也会温度较高，易烫伤，使用电陶炉时需要十分的注意。
电陶炉的安全隐患还有一个，那就是电陶炉在加热完成后会产生大量的热量，这些热量会很长时间内不会散去，锅具会有很长时间处于高温状态。
因此锅具在加热完成后，不仅需要长时间冷却，且在加热食材过程中，也需要注意不能长时间处于转动状态。
在电磁炉和电陶炉一字之间，电陶炉的安全性实际上是比较低的，所以如果在火锅加热的设备上，还是要选择电磁炉。
不过电陶炉的适用范围比较广泛，其锅具使用上比较便捷，所以如果选择电陶炉，锅具选择要注意，不能过于薄或者没有导热性。
电陶炉在使用上不是不能使用，只是要在使用时注意安全，尽量选择较好的电陶炉产品，在使用过程中要尽量避免长时间的触碰。
电陶炉在使用时不要过于担心，因为电陶炉不会产生很大的辐射。
但电磁炉是随着电磁波的产生而带来的辐射，所以在使用时还是要选择一些大品牌的电磁炉。
未来或许会有电磁炉和电陶炉两者结合产出的一款火锅加热设备。
结合电陶炉的适用锅具范围以及电磁炉的优质使用效果，或许能够产生一个新的火锅设备。
未来的产品或许在少量的辐射方面也会有更多的技术创新。
但电陶炉的温控不稳定这一点还是比较麻烦的，或许未来能在电陶炉的开发上引进智能温控技术，这样在使用效果上会更佳。
未来产品或许也会迎合绿色环保的趋势，产生新的更为节能的火锅加热设备。
