用电压力锅做出来的饭菜味道就是没有用明火压力锅做出来的好吃，这是我妈在用完电压力锅之后对我的评价。
我听了之后还真的有些摸不着头脑，因为我对于电压力锅的炊饭效果是非常满意的，更觉得它比明火压力锅实用的多。
我妈为什么会觉得电压力锅做的饭菜难吃呢?
这句话也不禁让我想到了一个细节，那就是每次去我妈家吃饭的时候，她家的肉都炖的非常好吃，这个锅一定是有原因的。
所以我就问了我妈:“你觉得电压力锅做出的饭菜不好吃，那你自己明火锅怎么能做出美味的炖肉?”
于是我妈就和我说了原因。
在那之后，我们俩在选择压力的时候有了分歧。
我看中了一个电压力锅，但是我妈认为这个电压力锅不如她自己家的明火压力锅。
于是我们就开始争执起来，明火压力锅有什么优势能够让我妈‘死心塌地’坚持使用呢?
其实明火压力锅对于电视机前的观众们并不陌生，在我们的生活中除了电磁炉，就是这种明火压力锅在家里大显身手了。
并且曾经还是广大人民大众最常用的一种家用厨房电器。
而且现在我们家的厨房中也不多见，但是只要家中有老人或者爱吃肉的人就一定会有这样的一个锅。
所以这个锅又叫做高压锅，大多数人的印象中，向来是性能强大、耐高温、体积小、炊事效果好的代表，因此一直都很受亲朋好友们之间的推崇。
而且它更是从业人员评定家庭料理水平的重要标准，因此明火高压锅曾经一度受到疯狂推崇，甚至被誉为“厨房之神”。
大家都知道，这种高压锅一般是以铝合金等金属为材质，不仅耐高温损坏其外壳，而且各种加热方式都可以使用，所以几乎无所畏惧。
但是，这种高压锅又不缺少一些缺点，比如说，如果加热温度过高，就会使其内部产生更大的压力，从而造成更大的‘伤害’。
并且，因为金属是导热比较好的材料，所以使用明火加热时，必须注意将温泉中部的蒸汽阀口保持干燥，以免导致汤汁溢出，将整个厨房变得脏兮兮的。
除了这些比较明显的小缺点之外，还有一个非常大的缺点就是，在整个工作状态中，都会存在安全隐患，因为太大太强大的力量总是一把双刃剑。
明火压力锅最大的优势就在于它加热速度快，并且工作状态下高达120°C的沸点足以让食材在这样的环境中迅速升华，最终完成入味过程。
而且，这其中包含了一种叫做“湍流”的气体，它是在食物进入烹饪区并经过循环推动后，自然产生的一种气体。
这个气体可以帮助食物更加充分的进行反应，同时促进其更好的吸收外部热量，从而使食物入味更快。
除了入味速度快以外，明火压力锅含有大量的热量，可以让食物吸收更多的热量，从而使其保持一种比较有利的状态，并且保持这种状态长达数小时，这就保证了食物的新鲜美味。
因此，尽管在现代人生活中，越来越少的人使用高压锅这种厨房设备，但是在一些使用率非常高的人群中，这仍然是一种炊事标配。
而随着科技不断的发展和日新月异的进步，行业前景越来越好，有更多大品牌投入到工业生产中，比如海尔美的等知名品牌。
于是它们对传统厨房设备进行了改良升级，从而衍生电压力锅这一款新型产品，它是将电磁炉的加热功能与传统高压锅合二为一，结合而生。
但是为什么大家都觉得电压力锅非常好用呢?
首先，因为电压力锅是在将电磁炉与高压锅结合后的衍生产品，因此它在工作时不需要使用明火，而是使用电热发生器进行加热处理。
即使是那种小功率，虽然能够将食材加热至120℃以上，但是不会在意外情况下爆炸，同时也不会存在汤汁溢出的问题，不软烂食物。
这就是电压力锅较明火高压锅更优秀的一点，因为电压力锅具有更丰富的安全装置，所以在工作时避免意外发生，这样就能够稳定工作，不用随时提心吊胆。
其次，要说电压力锅方便，那是绝对不会差于明火高压锅的，无论是开关开大还是小，都非常简单，在设定后只需放食材就好，不用时时刻刻守着察看。
而且，不同于明火高压锅都是靠师傅手工控制火候，电压力锅有程序可以设定，这不仅减少了物损还更精确，因此食物会更加容易入味美味可口。
至少在我的印象中，我家的电压力锅炖出的大骨汤鲜香浓郁，美味无比，所以作为炊具，它绝对可以和明火压力锅相媲美。
但是，它的不足之处也是存在的，那就是它工作的过程都是机械化进行的，因此效率比较低，它不能像明火压力锅一样同时放多种原料进行料理。
而且，它工作时只能进行炊事操作，而不能进行烘焙操作，这就是众多新型厨房设备无法同时兼顾两者的原因。
所以这就是我和我妈争论的问题所在，我认为家用电器就是要安全第一，而我的母亲认为的是菜肴美味第一，但是最重要的是我们还都认为对方的观点不正确。
直到我们争论不下的时候，我才注意到一个细节，那就是我们俩所处的家庭背景不同。
我和妻子现在只需要养活我俩就可以了，但是我母亲作为上班族回到家的时候，还有一群孩子围着她要饭吃，因此她需要保证自己烹饪速度快又简单，并且可以同时处理多样化菜式，所以她选了传统高压锅。
但是，我们这种年轻人的家里就只有两个人，况且我们还有足够充裕的时间，因此炊事速度不是最优先考虑的，而且我们最重视的是健康饮食以及对于人生观方面。
这些方面正好都是电压力锅所符合的，所以我们希望选购的是一款优秀的电压力锅，因此，我和我妈之间达成共识，决定选择一个各个方面都是非常优质的产品。
那么让大家猜猜看，我们买到这款优质产品的方法是什么?
没错，我们去的是某东商城搜索并筛选出那些销量不错或评价优秀的品牌，然后挑选其中符合我们需求的一款即可，非常简单直接。
大家有没有对自己厨房中的设备进行考虑，对于自己的饮食进行健康评判呢?
如果有的话，你认为你家中的厨房设备是否都适合自己呢?
如果觉得不够，那么你会选择同老方法还是新方法呢?
