翻转酒瓶，你会发现它的底部有一个很大的凹陷。这是一种几乎只会在人们喜爱的烈性葡萄酒瓶子上被发现，而很少在其他酒瓶上被发现的独有特征。
在过去，酒瓶底部的凹陷有不同的功能。但在如今，人们普遍认为凹陷的存在是为了帮助收集酒中的沉淀物。
什么是“酒瓶平底船”？
酒瓶底部凹陷被葡萄酒爱好者称为“平底船”，其最初出现在一个玻璃吹制工制作的玻璃瓶上。当时，为了增强脆弱的玻璃容器的结构完整性，这位玻璃吹制工设计了这种结构。
如今，大多数酒瓶都是由自动化机器生产的，玻璃更加坚固，所以酒瓶底部凹陷不再起这个作用。
据《葡萄酒观察家》报道，大多数专家认为，凹陷之所以存在，是因为它有助于在葡萄酒陈年放置的过程中收集沉淀物，并减少倒酒时这些沉淀物落入酒杯中的几率。
不幸的是，这个结论从来没有经受过科学研究的分析和测试，所以很难说这种说法是否站得住脚。
然而，显然凹陷成为了酿酒文化中一个珍贵的传统，这可能与它作为当代酒瓶的一个显著特征并持续存在有关。
同样值得注意的是，如果底部凹槽正好能放得下一个大拇指，这会让酒瓶看起来更漂亮。
“酒瓶平底船”意味着酒的质量更好吗？
有些人认为，瓶底凹陷代表着葡萄酒的质量，有凹陷意味着这是一种高质量的酒，最好用它来烹饪或招待客人。然而，这并不完全正确。
虽然某些红酒更有可能在地下室里放上几年以积聚沉淀物，但像light rosé这样的红酒很可能会被立即冷藏，而不需要被放上一阵以变得更美味，这意味着“平底船”不需要收集沉淀物。
桑切斯是侍酒师兼维特罗斯葡萄酒专家，他在接受采访时表示：“酒瓶底部的凹陷取决于生产商的选择，对葡萄酒的质量没有影响。”
桑切斯解释说：“对于生产那些适合长期窖藏的葡萄酒的生产商，比如上等波尔多葡萄酒，使用这种类型的瓶子是有道理的；但对于那些葡萄酒在发布一年内就会被喝掉的生产商，就不一定了。”
汤姆是一名记者，常驻伦敦。获得新闻学硕士学位后，他进入了科学传播领域，对气候变化的危险、最新的健康发现以及科学改变人类生活的许多方式特别感兴趣。他的工作包括在韩国报道联合国政府间气候变化专门委员会，并担任尼康微型世界显微摄影大赛的评委。
