七八十年代的人们都知道，家里的果盘里常常会有一两个“绿皮苹果”，即便现在的年轻人分不清这些苹果的品种，甚至有些人从没见过这些颜色发绿的苹果，但是过去这“神一般的水果”还是承载着很多人的美好回忆。
这个“神一般的水果”就是印度青苹果，在那个年代非常受欢迎，但时过境迁，印度青苹果已经逐渐从人们的视野中淡出，现如今已是“难觅芳踪”。
那么究竟是什么原因让曾风光无两的印度青苹果这么快地就“凉了”呢?
如今市场上鲜见踪影的印度青苹果又成为了“老一辈”的口中赞不绝口的神奇水果，那么当年的印度青苹果到底有怎样的风光?
在上个世纪50年代的时候，中国的科研工作者们在对环境和气候等方面进行勘探与研究的时候发现，印度青苹果在我国的山东地区有着很好的适应能力。
于是就在此后的几个月里，我国的科研工作者们就开始将这一物种引进中国并进行大规模栽培，但是这种苹果其实原本并不是中国物种，而是外来品种。
印度青苹果是1868年由英国商人带入到印度，然后这种水果便因其极为甜美而在当地获得了好评。
随着印度苹果种植技术的发展，如今印度青苹果已经有了果皮为深绿色，上面泛着红晕的诱人色泽。
时过境迁，当年的科研工作者们引进这种苹果品种，到底是为了什么呢?
相较于国内品种，这种外来品种虽然外观上不具备颜值，但是它却十分甜脆鲜嫩，令人十分喜欢，是什么需要更多口感甜美鲜脆的苹果，于是在20世纪60年代，我国兴起了大规模种植印度青苹果。
果然，经过国内科研工作者们数十年的精选驯化之后，终于选育出了适应性和抗病虫性都更强，更能耐储存的优质品种，这极大提高了果农的收益，并且这种优质新品种在它原本的基础上还更加提高了甜脆鲜嫩的特性。
由于这种优质品种养活了大量的果农，也终于让中国这种品种的苹果家喻户晓，所以当年这种“神一般的苹果”还能在国内大行其道，一点都不少于今天我们熟知的红富士等进口品种。
我国盛产各种各样的苹果，除了常见的新红星、元帅、红富士以外，还有一些名不见经传的小品种，即使是苹果爱好者都不一定能说清楚。
其中就包含于山东地区种植的印度青。
当时那时候资源比较贫瘠，在连山越岭之前，到了农村家里都不一定能吃上西瓜，我们家唯一能看到的水果就是家乡的小米佳品—印度青苹果，每到夏天，它就成为了家里最受人期待的“甜点”。
每到夏天果农们就会将采摘下来的青苹果装筐送到集市上进行售卖，就算是在那个物资匮乏的年代，也还是会有人打听手艺高超的人将其做成绿皮苹果切开的样子，送到饭桌上的。
大家最期待的就是一口咬下去，脆甜多汁，还能尝到酸酸涩涩，而这一切正是神一般的印度青所带来的!
如今和十年前相比，绿皮苹果在市场上已经几乎消失踪影了，当年风靡整个市场排名可以排得上前几名，如今已经连榜上坐个车的机会都没有了，原因何在呢?
其实最直接就导致了印度青销量减退的是，其实最直接导致了印度青销量减退的是，集市贸易形式逐渐消失，人们购物要么是在商场大型超市，要么是网购。
印度青无论如何都无法适应这一市场特点，因为其自身特性原因基本上不可能保鲜，如果给它施加一些特殊处理手段的话就会让它失去原本的大部分特色，所以自然只能被市场抛弃。
此外还有口味原因。今天的人们对于水果觉得有着他们对自己的口味偏好，他们觉得比怎么甜怎么脆怎么都不够鲜嫩，是他们这个类型的人习惯了如今市场上争相模仿红富士和国光等新产生的优质品种，他们认为只有这样好看又好吃的新可口品种才是真正优质品种。
于是我和舅舅一起逛集市的时候，我轻蔫蔫地说了一句:“唉，都没什么好吃的了。”我舅举起集市上一个看起来发黑发红的不知道什么水果说:“那你尝尝这个?”
我看舅舅诚恳给我推荐，就试着尝了一口，没想到舅舅竟然弯腰笑到打不起裤子了，我不禁疑惑肠子回破不说，还把我给扔笑了，我们一起哈哈大笑，我一边吃着甜脆爽口的果肉说:“果然还是绿苹果最好吃!”
这是因为我舅不知道这事儿呢，他知道的话肯定乐呵不起来。
第三就是消费者年龄的问题，现如今年轻消费者已经到了以自己定理产品基调为目标消费群体的时候，他们不知道也可以接受，但是他们不能接受的不仅是绿皮苹果，小编这么大一点经验丰富不是没有经历过。
印象最深的一次就是面包店换掉了他们辛辛苦在面包中培育出来的问题排名之前网上特别火的一款没有加入各种香精香料做成原味面包，他们认为这是面包最纯粹好吃的一种形态。
但是没想到网上竟然有人黑这款产品，不断讽刺这款面包颜值比较低也没有香气，一开始大家还会为这种声音辩解，但是时间久了，这款面包因为销量太少而渐渐被商家逼无奈停产，所以唯有怀念。
然而这种怀念无法换来之后消费者对其重新认可，对此就像现在很难看到绿皮苹果一样，以前能看到四五种现在只能看到两三种。
所以要想让年轻消费者重新爱上绿皮苹果，目前来看几乎不太可能，而还要解决的问题就是树龄问题，这个问题十分复杂，因为它受众多因素影响。
树龄问题影响绿皮水果树果实成熟周期的问题，这个问题影响因素有很多，其中树龄就是直接影响因素之一。
由于绿皮水果原本生长地自然条件比较特殊，所以它们对适应性要求很高，所以研究人员也不断选择了很多适应性强的水果树品种进行杂交改良，但是最终也导致它们结果周期变长。
其次就是修剪问题，这一点往往被大家忽视，但是它实际上却是非常重要的一步，在每年冬天过后，在果树修剪阶段修剪措施决定着第二年果树果实产量和成果成熟时间，所以果园管理必须进行合理修剪。
最后就只能说意见问题了，采摘方式不同直接造成水果成熟速度不同，所以总体来看，由于很多绿色水果树出现新生代树龄问题，以及采摘等管理措施问题，目前无法解决主要卖点之一—老树结果慢再次成为障碍，是导致如今世界各地几乎看不到绿色水果的重要因素之一。
年少时的人们都认为长大以后自己一定会爱吃水果，但真的长大后发现社会太难，他们和自己交朋友，别谈水果了。
虽然现在很难再见人们再次体会到爱情当年那种感觉，但果坏绿皮水果依旧值得被大家重新认识，在许多人眼里保存着他们年少时阶段。
在过去几十年里，印度青苹果曾是无数家庭餐桌上不可或缺的美味水果，它不仅承载了人们的味觉记忆，更是那个时代人们生活的缩影。然而，随着时代的变迁，市场需求的变化，印度青苹果逐渐淡出了人们的视野。我们不禁要问，这样的转变究竟是因为市场的自然选择，还是因为人们的消费习惯和偏好的变化？
从市场经济的角度来看，消费者的选择始终是推动产品发展的重要力量。根据中国果品流通协会的统计数据显示，近年来，消费者对水果的偏好逐渐向颜值和口感更为突出的品种倾斜，尤其是红富士、国光等外观吸引且口感甜美的苹果品种，逐渐成为市场的主流。这些品种不仅在外观上更具吸引力，更因为其口感的甜美和脆嫩，受到广大年轻消费者的青睐。数据显示，2022年红富士苹果的市场占有率已达到35%，而印度青苹果的市场份额则不足1%。这无疑反映了消费者对水果品质的追求。
现代社会的消费方式也在发生着巨大的变化。随着电商的发展，传统集市的交易方式逐渐被大型超市和线上购物所取代。根据艾媒咨询的数据显示，2023年中国线上水果市场交易规模已达800亿元，同比增长了25%。而在这样一个快速发展的市场中，印度青苹果因其保鲜难度大、易变质的特性，显然无法适应这一变化，导致其销量锐减。此外，消费者在购买水果时，往往更倾向于选择那些能够长途运输且保鲜时间较长的品种，这进一步加剧了印度青苹果的市场萎缩。
年轻一代的消费者在饮食习惯和消费观念上与老一辈存在明显差异。如今的年轻人不仅注重食物的口感，更加关注食品的健康和营养成分。根据《中国青年消费趋势报告》的数据，85%的年轻消费者表示他们在选择水果时更倾向于选择那些富含维生素和抗氧化成分的品种。这使得那些外观不佳、口感偏酸的印度青苹果在市场上失去了竞争力。
尽管印度青苹果的市场地位已经不再辉煌，但它的历史和价值并不应该被遗忘。对于许多人来说，印度青苹果不仅是一种水果，更是一段珍贵的记忆。它承载着人们对过去生活的怀念和对美好时光的追忆。在这个快速发展的社会中，我们是否应该重新审视这些曾经的经典，让更多的人了解和喜爱这种曾经风靡一时的水果呢？
在未来，或许我们可以通过一些创新的方式来唤醒人们对印度青苹果的记忆。例如，可以尝试将其与现代饮食文化相结合，开发出新的产品，如苹果干、苹果酱或是苹果饮品等。同时，通过社交媒体和电商平台的推广，将这些新产品的故事传播给年轻消费者，让他们重新认识这一经典水果的独特魅力。
