**GB/T 1536-2021是当前菜籽油产品中最好的标准号**。GB/T 1536-2021是最新的国家标准，替代了旧有的GB/T 1536-2004版本。该标准涵盖了成品菜籽油和菜籽原油的术语定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等全面要求。这一标准的更新反映了对食品安全与品质控制的更高要求，适应了现代消费者对健康饮食的需求。
菜籽油的产品标准号中，并没有绝对的“最好”之说，因为不同的标准号适用于不同的消费需求和场景。以下是我国常见的几种菜籽油产品标准号及其特点：
要辨别菜籽油的质量，可以从多个角度进行综合判断。以下是一些辨别菜籽油质量的方法：
- 优点：橄榄油富含单不饱和脂肪酸（主要是油酸），这种脂肪酸对心血管健康非常有益。橄榄油还具有抗氧化性质，有助于降低胆固醇和减少心血管疾病的风险。此外，橄榄油适合低温烹饪、凉拌和沙拉等，能够最大限度地保留其营养成分。
- 缺点：虽然橄榄油在健康方面有很多优点，但过量摄入也可能导致热量过剩，从而增加肥胖的风险。
- 优点：亚麻籽油富含α-亚麻酸，这是一种人体必需的Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸对心脏健康、抗炎和脑功能都有积极作用。亚麻籽油适合凉拌、淋在煮熟的菜肴上或加入饮品中。
- 缺点：亚麻籽油在高温下容易氧化，因此不适合高温烹饪。此外，过量摄入也可能导致热量过剩。
- 优点：芝麻油含有丰富的维生素E和抗氧化物质，对保护细胞免受氧化应激损害有帮助。它还含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。芝麻油适合高温烹饪，如炒菜、煎炸等。
- 缺点：与橄榄油和亚麻籽油类似，芝麻油过量摄入也可能导致热量过剩。
- 优点：花生油是一种常用的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。它对心血管健康有一定好处，并且具有良好的耐高温性能，适合高温烹饪。
- 缺点：虽然花生油在烹饪方面有很多优点，但过量摄入同样可能导致热量过剩和肥胖。
- 优点：菜籽油是一种较为中性的油，适合高温烹饪。它含有较高的不饱和脂肪酸含量，对心血管健康有益。此外，菜籽油还富含维生素E和其他抗氧化物质，有助于抵抗自由基的损害。
- 缺点：菜籽油可能含有芥酸，长期大量摄入可能对心脏健康不利。同时，过量摄入也可能导致热量过剩和肥胖。此外，市场上购买的自榨菜籽油可能存在质量问题，如黄曲霉毒素或其他细菌污染。
