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  明火压力锅最大的优势就在于它加热速度快，并且工作状态下高达120°C的沸点足以让食材在这样的环境中迅速升华，最终完成入味过程。但是，这种高压锅又不缺少一些缺点，比如说，如果加热温度过高，就会使其内部产生更大的压力，从而造成更大的‘伤害’。而且它更是从业人员评定家庭料理水平的重要标准，因此明火高压锅曾经一度受到疯狂推崇，甚至被誉为“厨房之神”。

  2026-05-11 阅读 (4)